目前分類:中式 (32)

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馬鈴薯燉肉有好多種作法,台式日式的湯汁味道也大有不同,我這兒是用台式的醬油和滷包,不管是台式還是日式,作法大同小異,只要在料理時決定好這次的主角是誰,就能決定好料理時的步驟了,這次我的作法,主角是馬鈴薯唷!其它的統統是配角~

 

食材:馬鈴薯2顆洗淨去皮切大塊,蘑菇數朵洗淨切片或切半或不切都可,火鍋肉片數片,愛吃什麼肉就用什麼肉,不過全瘦肉口感會稍不好,我個人喜歡用培根豬,醬油適量,糖適量,市售滷包一包,蔥一根洗淨切段,薑約3片,蒜約3辨去皮拍扁,朝天椒一根切末(愛吃辣的再放)

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沒吃完的臘肉該怎麼辦?如果反覆的蒸煮加熱都會讓臘肉的美味流失不少,那麼來做道臘肉炒飯吧!

 

食材:沒吃完的臘肉用料理剪刀剪成絲條狀不愛吃皮也可以將皮剪去,辣椒一根去子留皮切小段,蔥一根洗淨切蔥花,蒜苗2支洗淨剖半切斜段,隔夜白飯,紅蘿蔔丁適量,糖適量,雞粉適量,香油適量,紹興酒(可有可無)

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臘肉是我婚前娘家很常出現的菜色,因為父親是湖南人,負責掌廚的客家母親也得學學她老公愛吃的料理,以往母親身體還很好時,每年過年都自己勤快的用木柴燻臘肉,每回都讓鄰居誤以為失火怎麼一直冒煙,但是這樣的美味現在吃不到了,除了父親已經在天上當神仙之外,母親也因為有年紀而不再做如此辛勞的事,我也只好去買現成的臘肉回來解解對父親的思念!

 

食材:市售臘肉一塊,蒜苗2根洗淨斜切,辣椒一根(辣度自己調整唷)去子切段

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所有類型的菜裡,我最不會的就是炒青菜,總覺得葉菜類的食材變化很少,某天又再傷腦筋要吃什麼菜時,突然想到以前曾做過腐乳空心菜,把空心菜換成茼蒿菜應該也滿適合的厚~沒想到在上網查了一下後,發現豆腐乳炒茼蒿菜居然是廣東菜耶~那就決定這麼試試看!


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在超市看到泰式酸辣蝦湯的料理包,忍不住想念起泰國蘇美島的陽光,立刻買一包回家試試!


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vivian的冰箱裡一定會有的食材當中,肯定少不了冷凍餛飩,因為它真的很方便,可以當成湯品,也可以加麵或冬粉變主食,也可以用炸的變點心,有時晚上肚子餓了,這一包冷凍餛飩可是能溫暖許多人的胃呢!~

餛飩麵:

作法:自己愛吃的麵條一把,入滾水煮熟,一盒冷凍餛飩入一小湯鍋裡滾水煮熟,加入紅蘿蔔丁,蔥段,加入雞粉適量,白胡椒粉適量,將煮好的麵條撈起放入餛飩湯裡,打個蛋包,撒上香菜即可,如果冷凍餛飩裡有附調味料包就省事啦!

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Vivian做的菜,食材都一定放的不手軟,自家人要吃的,吃的爽最重要,尤其一大鍋咖哩,我與老公吃了一星期唷!食材放的再多都很划算啦!

 

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沒錯,你看到的就是海膽的剖面圖!這真的是另類的開箱文,因為我收到它時其實是這樣的~

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突然好想吃滷雞翅.剛好冰箱有冷凍的雞翅,週六晚上雞翅配DVD最讚不過了!!

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這是一道令老公出乎意料的食物~因為還滿好吃的唷!

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新家大致上都弄好了
那麼也該來讓廚房開工啦
整理了一星期,漸漸像個樣兒的家
若是少了飯菜香,就太可惜啦

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