花椰菜也是vivian很喜歡的蔬菜,我偏好的西式料理也很常用到,來看看作法是如何吧
食材:花椰菜一顆洗淨切小朵,麵包粉約一碗,有塩奶油約30g,蒜末3大匙約3~5辨,黑胡椒粉適量
作法:將花椰菜入一滾水燙熟後撈起備用(滾水裡加一點塩),取一鍋入奶油,小火,炒香蒜末,再倒入麵包粉續炒出香味,最後倒入花椰菜,撒入黑胡椒粉炒均勻即可
ps1:花椰菜不能燙超過1分鐘
ps2:洗花椰菜時,要將花蕾全浸泡在水中數分鐘,才能將躲在裡頭的蟲或髒東西往上浮
ps3:下回我想再重做一次因為炒麵包粉忘了試口感,喜歡較酥的或許可能火開大一點或再炒久一點,有重作會再更新本文.
ps4:食譜參考來源:食在有健康2011年12月出版
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