很早之前就很想自己做蘿蔔糕給菲菲吃，但是我做失敗好幾次。
人人都說簡單的蘿蔔糕我居然失敗好幾次！
水量加太多，成品變成蘿蔔麻糬；水量太少，成品是一塊咬不動的白色塑膠。
還有自己異想天開的拿不是在來米的米來做，結果當然不成功，
因為一定要在來米才行。但是有機的在來米實在太難買了，
也找不到有機的在來米粉，所以我一直等到菲菲一歲過後才做給她吃，
因為只能用一般的在來米粉做，
原因是在菲菲一歲以前，她的飲食食材是全部有機無毒的。
一歲以後才開始嚐試一點外食而已，
但只要在家吃都一定是有機飲食，所以蘿蔔糕才會拖到一歲半才讓她吃到。
蘿蔔糕的材料比例我有試過這是最適合小孩吃的軟硬度。
但是冷的會變稍硬，加熱後才會變軟。
食材:
１。白蘿蔔約200g，洗淨去皮刨絲進電鍋蒸熟。
因為我家冰箱裡平時就有準備白蘿蔔泥冰磚，所以我就用蘿蔔泥。
２。在來米粉80g。
３。開水120g。
４。市售鵝油一小匙。
作法：
１。將在來米粉和開水拌勻。
２。白蘿蔔泥加進拌勻的粉漿裡。
３。將準備要進電鍋蒸的容器內部抹上薄油。
４。倒入白蘿蔔泥粉漿，再加鵝油一小匙。
５。進電鍋蒸，外鍋二杯水。
６。跳起後，要等放涼才好脫模。
因為我家電鍋是小型的，如果是一般的大同電鍋建議食材份量可以x2。
鵝油很香，如果想要味道更重還可以再加臘肉碎丁，或是火腿碎丁，
或是鵝油改成豬油蔥酥。我這份食譜是很純粹的原味蘿蔔糕。
菲菲怎麼吃？
通常我會把蘿蔔糕切小塊，
菲菲會用叉子叉起沾肉鬆吃，偶爾也會沾花生粉。
但是大部份時候我會再做成一道有菜有肉的主食。
不然一份蘿蔔糕裡，只有澱粉和蘿蔔，營養缺少的太多。
所以我會和蒸蛋一起做。蛋液裡可以加進任何想加而且孩子喜歡的食材。
食材：
１。全蛋一顆打散。
２。基礎營養冰磚一顆加熱備用。
３。燉牛肉冰磚一顆加熱備用。
作法：
１。將蘿蔔糕切薄片放進有深度的容器裡。
２。將蛋液倒進容器裡，要蓋過蘿蔔糕，所以容器要挑選過。
３。放進電鍋裡，外鍋一杯水，跳起即可。
那大人怎麼吃？
每次去醎酥雞攤，我都會點炸蘿蔔糕，
那種吃起來很單純的味道，沒有其它的食材干擾，
自己在家也能做出一樣的味道哦～
食材：
１。自製蘿蔔糕適量，切一口大小。
２。脆酥粉約50g。
３。開水約20~25g。
４。塩適量。
作法：
１。將脆酥粉和塩和開水調勻。
濃度可以再自行調整，
試做過一次之後，下次就知道自己喜歡什麼樣的口感了。
２。將切小塊的蘿蔔糕均勻裹上脆酥粉漿。
３。取一平底鍋，倒入油，熱鍋熱油。要用炸的也可以，但我選擇半煎炸。
４。將蘿蔔糕六面都小火煎過。
５。盛盤即可。
６。記得一定要配上醎酥雞專用粉，這樣味道和口感就都完全一樣啦！
炸蘿蔔糕菲菲沒有吃哦～那是我和菲爸晚上的配酒點心啦！
外皮脆脆的，脆酥粉果然利害利害！
閱讀延伸：
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