燉物料理，通常主角不外乎就是牛豬雞，
想要在口味上有變化又不想靠調味料，那就得靠配角食材的風味，
放不同的蔬菜就會有不同的味道，這道南瓜燉牛肉也是非常簡單！
食材：
１。一顆洋蔥切碎丁。
２。綜合菇類總共約100g。
３。牛肉約300g。（絞肉或肉片剪碎都可）
４。高湯約60cc。（沒有就用開水）
５。紅蘿蔔小丁少許。
６。熟南瓜泥180g。
作法：
１。取一鍋，放橄欖油，加入洋蔥炒至變黃變軟後再加菇類續炒。
炒熟盛起備用。
２。原鍋不洗，放入牛肉炒至鬆散。
３。牛肉炒至半熟後加入原先炒好的洋蔥菇菇拌炒均勻。
４。倒入元氣寶寶燉鍋，這樣的份量要燉二回。
上方放一顆大骨高湯冰磚，一顆30cc。沒有高湯就加水也可以。
蓋上鍋蓋，插上插頭，三個小時後再回來～
三個小時後的樣子：
牛肉很香哦！
只放30cc的高湯，燉過後底部都是美味的牛肉湯汁！
５。加上適量的生紅蘿蔔丁，稍微和牛肉拌勻。
６。再加入90g的熟南瓜泥拌勻，
（冰箱有平時就備妥的南瓜泥冰磚很方便，就不用臨時還要殺一顆南瓜）
７。蓋上鍋蓋再續燉一小時。
上圖是燉好的樣子。
８。試吃是否需要加塩，調味完成就可上桌啦～
（再來續燉第二鍋，雖然又要再花四小時，但是不用顧爐火也無所謂～）
南瓜燉牛肉可以當成一道菜，也可以用來拌飯或麵。
我煮了義大利麵，南瓜燉牛肉裡拌入蔬菜泥直接淋在麵上，
再加烤地瓜丁來點綴口味及裝飾盤面。
這盤營養滿滿哦！
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