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它真的是偽pizza,因為餅皮部份是用馬鈴薯取代,

上方配料可以選擇的很多,花椰菜切小朵,小番茄切片等等,

不一定要和我一樣用青豆和紅蘿蔔,用孩子喜歡的食材較好~

 

食材:(此為二人份)

1。馬鈴薯一顆洗淨去皮。大約120g。

2。冷凍青豆適量。

3。壓花紅蘿蔔適量。

4。蘑菇洗淨切片數朵。

5。低筋麵粉大約20g。

6。開水約20g。

7。塩適量。

8。安佳原味起司片二片。

9。焗烤雙色起司或是比薩專用乳酪絲適量。

 

作法:

1。先將去皮的馬鈴薯切最薄片。

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這是我的電動調理機,可以切薄片,切條,切絲和研磨。

電動的還是比手動的輕鬆許多!

 

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只需要幾秒,馬鈴薯薄片就切好啦~

 

2。準備好壓花紅蘿蔔,冷凍青豆和切片蘑菇入滾水煮。

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燙熟就撈起備用,水要瀝乾。

 

3。將水和低筋麵粉及塩拌勻後放入馬鈴薯薄片。

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務必要讓每片都沾到粉漿。

 

4。拿出平底鍋,鍋底抹薄油,將馬鈴薯粉漿倒入鍋中。

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要稍微用鍋鏟舖平馬鈴薯。

 

5。小火慢煎,要耐心等待粉漿開始變固體後再翻面。

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翻面後應該要是金黃色的~

 

6。將二片起司片撕開平均分散放上去。

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7。將食材平均舖在上方。

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8。最後再撒上起司絲。

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9。蓋上鍋蓋,慢慢的用熱氣將上方的起司絲融化。

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如果鍋子是可以進烤箱的,那就改用烤箱,160度低溫慢烤,

烤馬鈴薯溫度不能超過160度,容易產生有毒物質。

 

10。起司絲融化就完成啦!

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這是如果不想自己揉麵皮,但又不想買市售有防腐劑的冷凍餅皮,

那改用馬鈴薯也不錯哦~

就算不當它是比薩,當它是馬鈴薯乳酪燒也行!

 

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吃的時候就切小塊,孩子可以用手拿,用筷子夾著吃,或用叉子都沒問題!

 

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