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好吃的多拿滋一定要去外面買嗎?沒有要嚇大家,但外賣的甜甜圈,多拿滋口感膨鬆又綿密,不外乎就是加了泡打粉,膨鬆劑,大量的奶油或是棕櫚油,量產的甜甜圈店還會額外添加讓每批品質穩定的化學物質,還有路邊攤的便宜麵包更是千萬不能買,原物料那麼貴,便宜一定有鬼啊!

 

自己動手做好嗎?一點也不難哦!而且絕對吃的健康,因為自己炸給家人吃的一定是用好油,而且肯定不是重覆使用的油,自己做最安心啦~

 

食材:

1。鮮奶80cc。

2。有機低粉100g過篩備用

3。全蛋一顆,蛋黃蛋白分開放。蛋黃和鮮奶放一起。

4。有機糖25g。

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就是以上這些材料就能做出多拿滋啦!

 

作法:

1。將低粉,蛋黃,鮮奶三樣拌勻成麵糊狀。

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盡量拌勻,如果顆粒太多可再過篩一次。

 

2。將糖加進蛋白,用電動打蛋器打到硬式打發。

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打到尾巴拉起勾勾不會軟趴就可啦。

 

3。將蛋白霜分三次加進麵糊裡拌勻。

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4。熱油熱鍋,油量大約深一公分,筷子放進油裡會有泡泡就能開始炸了。

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一匙匙的放進鍋裡,這是圓形的多拿滋,想要什麼形狀可以自己發想哦~

 

5。炸至二面微焦金黃就可以夾起放廚房紙巾上吸油。

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6。稍微溫涼時就可裝盤啦~可以在表面撒上細糖粉,但因為我家追求吃的健康,所以沒加糖粉,而且多拿滋本身已有甜了。

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插了粉紅兔叉子的那顆多拿滋,被菲吃了一半,看中間斷面就知道口感是膨鬆柔軟的吧~而且沒有化學添加物哦!

 

同樣的材料,想做成圈型的甜甜圈,但又不想花功夫揉麵團還要花時間等發酵,那用甜甜圈器是最適合懶人的。

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購自PCHOME商店街。

 

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這是外包裝盒。

 

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將麵糊裝進去~

 

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一圈圈的擠進油炸鍋中。

 

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要翻面或移動記得要使用不锈鋼材質或其它耐熱的工具。

 

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看起來還真像那麼一回事對吧~呵呵

 

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不過圈圈的整齊度不像用發酵麵團去壓模油炸的那麼工整就是了~

 

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但口感是很好滴!

 

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咬開一口看中間的孔洞,可以想像它的口感吧?

 

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這一小籃我們一家三口的下午點心,每人二個。

 

自製多拿滋很簡單,市售的麵包還是少吃為妙啊!

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