Vivian美食輕鬆煮.生活輕鬆玩

VIVIAN最喜歡使用烤箱來做料理,因為食材送進烤箱後,我就可以悠閒地去收拾廚房,等廚房收拾好,也可以準備開動了~而用烤的方式也可以減少油煙,蔬菜也不像中式的大火快炒會失去許多維生素營養成份,老實說我個人覺得台式熱炒還滿不健康的啦~

青蔬迷迭香烤雞翅是一道非常簡單的料理,同時可以吃到肉和菜,算是很方便的懶人料理唷!

食材:

二節翅數隻(也可用去骨雞腿)

花椰菜一顆洗淨切小朵

小番茄數顆洗淨切半或不切也可

去皮蒜仁3~5顆

醃烤醬料:

塩2匙

黑胡椒4匙

新鮮迷迭香切末3匙(乾燥香料則份量一半)

蒜末2匙(喜歡蒜味重,多加一點也無妨)

好市多無塩香蒜粉1匙

乾燥百里香1匙(新鮮香料則份量雙倍)

紅椒粉1匙(Paprika)

檸檬一顆榨汁

將以上材料拌勻(這醃醬通常我都會多做一點放冰箱,因為不論是烤羊排,雞排,豬排,都超適合耶!)

作法:

1.) 雞翅洗淨擦乾淨水份,均勻抹上醬料,放冰箱冷藏至少2小時,如果是全雞要放一天

2.) 取一烤皿,將準備好的蔬菜放入

3.) 將蔬菜淋上橄欖油,倒入部份醬料,用手將蔬菜按摩,使其均勻沾覆醬料

4.) 將雞翅也放入烤皿再淋上少許橄欖油,去皮蒜仁撒上,盡量雞翅與蔬菜不重疊,在烤箱裡才會較均勻受熱

5.) 烤箱220度預熱後,將烤皿放入220度烤25分鐘就完成啦!

這道料理可以配白飯,或是如果加進馬鈴薯塊一起烤,就會有澱粉類可當主食囉~吃完只要洗一個盤子,一隻叉子,擦擦烤箱就ok,是不是超省事呢?

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