目前分類:小家庭年菜食譜 (7)
- Feb 21 Thu 2013 14:43
小家庭102年除夕夜年菜食譜~茄汁香料燉雞,佛跳牆,帝王蟹火鍋...
- Feb 01 Wed 2012 22:48
小家庭101年除夕夜年菜食譜~家庭簡易版佛跳牆
佛跳牆是節慶時,桌上不可或缺的菜色之一,
別的不說,光是看菜單,看到佛跳牆這菜名,整桌菜色就立刻加分許多,
上桌時,看到一個高出一般菜盤許多的甕放在桌上,真的,什麼菜色的份量都比不過它,
- Feb 01 Wed 2012 22:26
小家庭101年除夕夜年菜食譜~酸酸甜甜糖醋排骨
食材:豬小排一份約8塊洗淨用少許塩,米酒,醬油醃過後,擦乾將表面均勻沾上麵粉,紅黃椒各半顆洗淨切塊,糖醋醬:蕃茄醬,水,糖,白醋=1:1:1:0.8(別以為1和0.8差不多,做出來就知道很不一樣啦!)
- Jan 13 Fri 2012 22:22
小家庭101年除夕夜年菜食譜--年節團圓褔氣菜香菇雞湯!
這是所有的年菜裡,最簡單的一道啦!很適合像我這樣的新手人妻作年夜飯,而且以這湯底為基礎,可以變化出很多種湯唷!想食材豐富一點還可以加進干貝,冬筍,山葯,紅棗,小排翅....等等的,變化真太多了!
食材:雞半隻切塊,白蘿蔔半根,乾香菇泡水去頭切半共10朵,香菇水留著,塩適量,薑片約5片,半酒適量,
- Jan 13 Fri 2012 22:19
小家庭101年除夕夜年菜食譜--鮮醎香的醎酥蝦!
- Jan 10 Tue 2012 00:41
小家庭101年除夕夜年菜食譜--螞蟻上樹
食材:豬絞肉一盒約400g,芹菜末適量,豆辨醬2匙,醬油1匙,糖一匙,高湯適量,冬粉3把泡水後剪成段,花椒適量,蔥段,薑末,胡椒枌適量
作法:煉花椒油:起一油鍋,中火,爆香蔥段及薑末,入花椒適量至香味飄出後濾出油,同一油鍋入豬紋肉翻炒至散,將肉撥至一邊,再放薑末與蒜末拌炒,再空處入2匙豆辨醬翻炒後與肉炒均勻,再入一匙糖,一匙醬油翻炒,再加入高湯至淹過絞肉,將冬粉入鍋,待收汁後,淋上花椒油及芹菜末即可
- Jan 10 Tue 2012 00:39
小家庭101年除夕夜年菜食譜--豪華版開陽白菜
每到過年,媽媽總是大魚大肉,滿桌食物,吃的是很過癮,但是想到這其實很浪費不環保之外,也是和自己的身材過不去,再說,過年食材不便宜,所以婚後,終於自己掌廚了,過年過節不再是放縱自己大吃大喝的藉口,老一輩那時,過年往往是老家長輩期待兒孫回鄉團圓時節,老母親難免會想煮的豐盛一點,讓出門在外打拼了一年的兒女能補補身體,但是我娘家及婆家大家都是平常就有在見面了,大家平常也都吃的很好,所以我比較主張團聚意義大於吃的豐盛
娘家這些年都是在外團聚,家裡少了油煙,事後也不用清理,冰箱也不會塞滿食物,雖然自己煮還是有氣氛點,但是團聚意義有達到了,而婆家,因為下午得上香拜拜,婆婆的母親也堅持過年一定要豐盛,(其實平常也吃的很不錯),所以我就還是得下廚煮年夜飯,不然其實可以外出吃,或是光吃拜拜的菜就己經很夠5個大人吃了