上圖是某一週末的晚餐。炒菠菜；菠菜蛋餅；氣炸地瓜條；干貝山葯香菇雞湯和主角香Q黏黏滷豬腳！實在是幸褔美味的晚餐，尤其是滷豬腳終於做出菲爸喜歡的口味，因為不同的醬油滷出來的味道就不一樣，原先用有機薄塩醬油味道較清淡，後來改用純釀造的有機黑豆醬油，味道就更濃厚一點了。
食材：
１。豬腳800g。
２。薑四片，蒜仁五個。
３。青蔥二根切段。冰糖50g。
４。八角三個花椒少許裝滷包。
５。醬油100cc/蠔油70cc。（各家醬油味道不同，再自行斟酌份量）
６。米酒100cc／水加至內鍋刻度5。
作法：
１。豬腳洗淨毛去乾淨入冷水鍋裡煮至水滾以去血水。
２。稍微瀝乾水份，熱油熱鍋，放全部豬腳以煎代炸。
３。豬皮表面全煎過放入壓力鍋內鍋。
４。原鍋不洗，用豬油來爆香蒜仁和蔥段。
５。爆香過的蒜仁和蔥段也放入內鍋。
６。再放入其它所有的調味料。
７。加水至內鍋刻度５。
８。蓋上鍋蓋確定洩氣閥有關上，功能選燉。
９。口感選適中，壓力選4。
１０。時間到，洩壓，開蓋，完成！
這樣份量的滷豬腳，小家庭肯定一餐吃不完，那麼隔天最好的選擇一定就是來碗豬腳麵線啦！
還臨時煮了幾顆水煮蛋，下鍋小火慢滷，同時加熱豬腳。媽呀！實在好吃到爆炸！
來看看實做影片，片長44秒：
有了電子壓力鍋真的很省事，省時，不用顧爐火，還可以預約時間，加上能縮短料理時間，只要壓力鍋用上手後，真的能變出不少原先以為很難的料理，是非常有下廚的成就感的哦！
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