我和菲爸其實都很喜歡吃炸物，炸雞排，炸醎酥雞，炸薯條薯餅等等，
都是菲菲晚上睡著後我們才會吃這些犯規美食，
但是人還是要服老的，有點年紀後，太常吃炸物真的胖很快，
乾脆就用烤箱來份免炸脆皮雞排囉！
用烤的，又要脆皮，那麼就得在皮上動些手腳，祕密就是原味玉米脆片！
上圖的玉米脆片我是用起司口味的，但是這樣會太醎，之後我都改用原味的。
將玉米脆片放在袋子中，找工具將它打碎後備用。
接著要準備香料：
１。麵包粉30g。
自製麵包粉請點：
http://vivian00002000.pixnet.net/blog/post/206396920
２。乾燥洋香菜5g。
３。乾燥奧勒岡3g。
４。乾燥百里香3g。
５。紅椒粉(paprika)3g。
６。粗粒黑胡椒5g。
７。香蒜粉5g。
８。辣椒粉適量（要吃辣的再加。視個人口味決定，至少4g）。
９。塩6g。
１０。油20cc。
將所有香料都均勻混合後，再倒入油。
將打碎的玉米脆片也混合進去。
上圖中的玉米脆片我打的不夠碎，
之後再做這道菜都是將玉米脆片打到幾乎和粗粒麵包粉差不多的大小。
接下來準備麵粉和全蛋一顆打散。
將雞腿排洗淨後表面擦乾水份，依序二面沾上麵粉，蛋液和自製香料粉。
放進事先以220度預熱的烤箱裡，220度烤40分鐘就完成！
雖然以我的拍照技術無法將炸雞排拍出美感，
但是以烤箱版料理來說它很好吃！
當然無法和油鍋炸出來的比較，但是少吃到很多油！
而且皮脆脆的哦！玉米脆片大大加分～
炸物要好吃的話口味必須稍重，但別擔心塩加6g很多，
因為做好的香料粉並不會一次全部用完，
有時菲爸還說不夠醎，要加到8g他才滿意咧！
拍照當下是急著吃，所以沒拍好也顧不了那麼多了～
偽炸雞腿排不敢說它有多健康，因為有玉米脆片，
但是並非每個家庭都有油炸鍋可以輕鬆炸雞排，
那用烤箱來試試看也不錯哦～
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