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出動我家最大的烤盤,這樣一盤就可以餵飽二大一小。

天天下廚的媽媽還是要想辦法讓自己在廚房能忙的有效率~

 

食材<二大一小的份量>:

1。馬鈴薯四顆洗淨削薄片,皮可去可不去,進電鍋半杯水蒸好備用。

2。花椰菜約一碗洗淨剪小朵。

3。洋蔥,紅黃椒各半顆用切碎器打成小碎丁。

4。全蛋三顆。

5。原味高湯約300CC。

6。自製奶白醬適量。

DIY奶白醬作法請點:

http://vivian00002000.pixnet.net/blog/post/2315665

7。焗烤雙色起司絲適量。

8。肉桂粉少許<可加可不加,但我個人喜歡>。

9。塩適量。

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作法:

1。從冰箱取出高湯冰磚加熱備用。

2。處理花椰菜,彩椒洋蔥打碎。

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3。取一鍋放一點高湯,小火加熱,

加入適量奶白醬調開至自己想要的濃稠度。

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高湯不要一次用完,如果太稀就將火力轉大煮掉一點水份或是再加白醬,

如果太稠就再加高湯,高湯用完了加開水也可以。

 

4。白醬加塩和肉桂粉調味,要試吃,因為後面沒有機會再調味了。

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5。取一烤皿組裝,烤箱先以250度預熱。

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烤皿最底層先舖奶白醬,再放馬鈴薯片,再放白醬,再放馬鈴薯片。

 

6。所有的蔬菜舖最上層。

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7。蔬菜上淋上白醬,再打上三顆全蛋。

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8。進烤箱先將蛋烤至全熟,大約20分鐘。再舖上焗烤雙色起司絲。

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9。再進烤箱烤至起司融化即可。

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上桌後,分裝出菲菲要吃的份量放涼。

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小Y頭急著要吃,只好出動我的小電風扇。

 

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我想,應該每個小孩都喜歡馬鈴薯吧!!馬鈴薯真的怎麼料理都好吃~

 

補充:

1。因為小孩要吃的,所以一定要全熟,進烤箱只是將蛋烤熟而己,

如果擔心菜類沒熟,也可以跟著馬鈴薯一起進電鍋先蒸過。

大人要吃的話,可以保留一點口感,

蒸到半熟或是不蒸直接進烤箱烤,但馬鈴薯一定要削最薄片,

作法步驟五那張照片裡的馬鈴薯,我是用手切的所以比較厚,

因為削片器那時還沒到貨,所以就一定要先蒸過才裝入烤皿。

 

2。上桌要吃的時候要先將蛋表面那層乾乾的蛋膜挑掉,寶寶才好咀嚼。

 

3。菜類可以選任何想吃的,紅蘿蔔,蘑菇,青豆等等都非常適合,

但紅蘿蔔建議一定要先蒸過,免得烤好後,就算有熟但還不夠軟透。

 

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下巴帶便當,樣子真滑稽,嘻嘻~

 

閱讀延伸:

所有寶寶食譜總覽:

http://vivian00002000.pixnet.net/blog/category/list/2556174

 

 

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