Vivian美食輕鬆煮.生活輕鬆玩

今天在麵包店看到了法式長棍麵包,買了一條請老闆用機器幫我切片,但我標題明明是義式拖鞋麵包啊~呵,你沒看錯啦!因為我不知道要去哪裡買現成的義式拖鞋麵包啊~但之前買了一本奧利佛來吃義大利食譜,看到了義式拖鞋麵包料理的吃法,今天就用法式長棍麵包來代替義式拖鞋麵包吧!

只有我與老公二個人,所以配菜準備2樣

配菜A:

炒蘑菇:豬培根片X2切絲,蘑菇數朵切小塊,馬鈴薯X1切小塊水煮至7分透瀝乾備用,洋蔥X1,現蘑黑胡椒適量,塩適量,洋香菜適量

-->起鍋不放油入培根片炒至出油,馬鈴薯入鍋翻炒至表面變黃,下洋蔥及蘑菇翻炒至培根完全出油後加入洋香菜,塩,黑胡椒後盛盤,鍋底的豬油可瀝掉

配菜B:

辣炒空心菜:空心菜一把切小段,蒜仁3~5顆,蔥一支切段,朝天椒一支切小段,雞粉適量

-->起油鍋,先爆香朝天椒後入蒜及蔥爆香,再放入空心菜翻炒,可加入半杯高湯或白開水後再加入雞粉調味,盛盤

在做第二道配料前,將麵包送進烤箱,60度單面5~8分鐘,微焦即可!再配個湯或沙拉,就是一道簡單又不一樣的晚餐唷!

PS1奧利佛的食譜裡,在把配料放在麵包上之前,還要先用生的蒜仁用力在麵包表面上塗抹,還要滴上等初榨橄欖油,但我沒有這麼做就是了(上等橄欖油一瓶要萬把塊啊~)

PS2因為我個人喜歡吃空心菜,所以選用空心菜,基本上使用莖沒那麼粗硬的菜類會更好,或是只使用葉子部份就好

PS3一個人吃4片再吃一份沙拉就飽了~超簡單的晚餐!

拍完照後我們就把燈關了~哈哈~

快樂美麗無憂的家庭煮婦-Vivian Huang粉絲專頁