食材(2人份):全蛋2顆打散,蘑菇數朵洗淨切丁,紅蘿蔔丁少許,冷凍青豆約半碗,洋蔥4分之一顆切丁,塩適量,黑胡椒適量,荷蘭芹香料適量,雙色起司絲適量
作法:
取一小的平底鍋入少許油,入紅蘿蔔丁,洋蔥炒軟後才放蘑菇,青豆翻炒
再撒入少許塩與黑胡椒調味後,將料都放入蛋液中拌勻
原鍋熱油,大火,再將整碗蛋液+配料入原平底鍋,一倒入蛋液後轉小火
再將料稍微整平後,蓋上鍋蓋約1分鐘
預熱烤箱90度
開蓋子後,將雙色起司絲舖在最上面,送進烤箱讓起司融化
再撒上荷蘭芹香料少許即可整鍋上桌啦!
(上圖是用手機拍的,因家中主燈是黃色所以照片偏黃)
說它是偽pizza,還有點像,只差沒有底層的pizza皮
這道可當點心也可當配菜的料理,也很適合夾土司,當成早餐唷!配料當然也是愛吃啥就放啥~
(手機拍攝)
我家吃飯喜歡鍋子直接上桌,少洗好幾個盤子~
焗烤起司什錦蛋參考食譜:小熊與廚房的非常關係
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