台南 阿浚師魯麵
地址:台南市民族路二段369號
電話:06-224-0344
時間: 10:00~20:00
先前看了食尚玩家介紹台南的那家魯麵,可惜我到台南時是下午,那家魯麵早上就賣光了,不過沒關系,在台南,24小時不怕找不到好吃的,我選的這家阿浚師魯麵也是許多網友推薦的,這魯麵,早期台南人家辦喜慶,辦桌的菜色裡一定會有魯麵,可見這樣料理在台南人心目中有多麼重要了!
店面非常的古色古香,配上古早味料理,真的很適合~這間可是百年古厝唷!阿浚師和兒子一同將老厝翻修後,成了現在的模樣,因為以前都是木造的,想使用的更長期,勢必得整修
天氣熱,我選擇坐外面吹風,竹製的桌椅,讓我回想起小時候高雄美濃阿嬤家的街景
我點了一碗魯麵和一份黑糖豆干,豆干一份10元,好便宜!我本來還想點阿嬤的菜尾湯,但是有點吃不下了,我紀錄美食的原則是,點了餐就不浪費,只點自己能夠吃完的份量~但這也給了我下回再來的好理由,因為還想吃別的!
這碗料真的很豐富耶~有金針,木耳,紅蘿蔔,豆芽菜,肉羹,白蘿蔔丁,香菇,蝦米,.....最重要的是湯,湯好好喝!
其實南部口味的料理,常常都甜到我無法入口,尤其是南部的魯肉飯是我沒法真心愛上的,但是這碗魯麵卻甜的很不簡單,湯頭我猜至少有大骨及柴魚,有海有陸,加起來才會鮮,加上綜合了許多配料因熬煮而釋放出的甜味,湯的鮮醎襯出甜,再加上黑醋的酸所帶出的香氣,整碗魯麵嘻哩呼嚕的二三下嗑光!
不過,這古早味黑糖豆干,可就真的不合我的味,因為我本身不吃甜食,連飲料都不太喝,不然就是要少糖,這黑糖豆干對我來說太甜啦~不過我知道台南當地人許多都是它的愛好者,買來當成小零嘴,黑糖對身體好,它還有黑糖混著豆類的香氣,愛吃甜食的人很值得試試唷!
可惜,我吃了二塊,就投降了!
還是魯麵讚!
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