前幾個月家人去泰國玩,幫我買的泰式酸辣湯的高湯塊,煮了湯覺得味道不夠,心想還能做什麼料理呢?來試試這道泰式酸辣烤雞吧!
食材(2人份):
翅小腿10支洗淨,擦乾水,隨意劃幾刀
醃雞醬汁:
酸辣湯塊X1
檸檬1顆榨汁
沾醬汁:
檸檬1顆榨汁
糖
魚露
檸檬:糖:魚露=1:1:0.8
朝天椒末適量(試吃自己調整辣度,也可用辣椒膏調勻)
作法:
1.) 將湯塊捏碎抺在雞肉上
2.) 檸檬汁一顆淋在雞肉上
3.) 替雞肉按摩,湯塊要揉散
4.) 雞肉至少醃30分鐘
5.) 烤箱預熱上下火,200度
6.) 雞肉進烤箱200度,20分鐘
7.) 雞肉烤好後在烤箱裡靜置5分鐘後再取出
8.) 附上沾醬及檸檬角,即可上桌!
PS:湯塊抺在雞肉上一定要抺勻,否則烤好入口時,如果吃到高湯塊會超級醎!
PS:這道料理我做了不止一次,如果5隻,高湯塊用半塊較剛好,不然也是會太醎~
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