超好吃的可樂餅來囉~自己動手做一點也不麻煩啊~可樂餅的內餡可自行決定唷!可加肉絲,青豆,紅蘿蔔...等等
今晚菜色:
A咖哩可樂餅:馬鈴薯2顆洗淨去皮切小塊煮透壓成泥,豬培根片X2切絲炒熟與馬鈴薯泥拌均勻,抓成自己想要的大小(下圖中還混了一些羅勒香料,可加可不加)
再打一顆全蛋打散,薯泥表面沾上麵粉後,再沾蛋液,再沾上麵包粉
下鍋油炸至表面金黃後,撈起後即可,醬料可準備咖哩醬,起司醬,蕃茄醬,或不沾醬直接吃都很讚唷!
B起司洋菇蕃茄蛋:沾薯泥的蛋液倒掉太浪費了,來把它變成一道菜吧!小蕃茄數顆洗淨切半,洋菇數朵洗淨備用,起司1片,塩適量,洋香菜適量,羅勒適量,黑胡椒適量,取一鍋倒入油,小火,入洋菇及蕃茄拌炒至熟,再倒入蛋液翻炒,加入塩,黑胡椒,炒均勻,再將起司片撕碎撒在最上面翻炒至起司融化,再將洋香菜,羅勒撒在最上面,盛盤即可
C咖哩筆管麵:這做法太簡單了,將義式筆管麵煮熟後,將咖哩醬淋在上面即可,豬肉咖哩作法請參考:茄子咖哩
PS1:馬鈴薯在壓成泥時,如果太乾不好壓,可加一點點的牛奶或高湯或水,但要加越少越好,最好都不加,不然炸時很容易裂開唷!
PS2:起司洋菇蕃茄蛋的的蛋液,因為作可樂餅的閞系,蛋液要先過篩後再使用唷!
請不吝惜在下方按讚~謝謝^^
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