IMG_0024  

在經過國泰醫院安排的營養師諮詢課程後,營養師建議我增加一些豆類食材,提高植物性蛋白的攝取量,剛好我也很喜歡吃豆腐類料理,這道VIVI版的蝦仁豆腐煲,外面應該吃不到,因為食譜來源就是:VIVI亂亂做

 

蝦仁與金針菇原本就很速配,湯汁再被豆腐吸收,真的太適合孕婦及小孩享用啦~另外雖說是煲,但不像煲也不像燴,因為希望吃的健康所以沒有加太白粉水勾芡

 

食材(2人份):

1.) 蝦仁約20隻,洗淨去腸泥

2.) 蛋豆腐一盒切塊

3.) 冷凍青豆適量

4.) 金針菇一包洗淨切段

5.) 薑末適量

6.) 米酒二瓶蓋

7.) 熱的高湯半杯

8.) 白胡椒粉少許

 

作法:

1.) 取一鍋,入少許油,爆香薑末

2.) 入蝦仁,青豆翻炒數下

3.) 加入熱高湯

4.) 放入金針菇,蛋豆腐

5.) 轉大火,蓋上鍋蓋約1分鐘

6.) 淋米酒

7.) 試吃是否需要加鹽調味

8.) 撒上白胡椒粉少許即可盛盤

 

IMG_0028  

 

 

快樂美麗無憂的家庭煮婦-Vivian Huang粉絲專頁

arrow
arrow
    文章標籤
    蝦仁豆腐煲
    全站熱搜

    Vivian 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()