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懷孕後期可以適量的增加肉類攝取量,通常我都是食用鮭魚或鯖魚,但有時真的很想吃紅肉,但又不想去吃牛排,因為市售再小份的牛排對於孕婦一餐該有的量還是超過,所以我習慣去買牛火鍋肉片,份量比較好自己控制,孕婦和胎兒一餐所需的紅肉大約是5~7片牛火鍋肉片,多吃的胎兒吸收不了,那媽媽自個兒就多肥囉~

在家自己清燙牛肉片真的很方便,因為牛肉本身就有醎味,如果還覺得味道不夠,可以按照VIVIAN這份食譜來試試唷!這份吃起來酸酸辣辣,不油又開胃,超適合夏天的夜晚享用!配上一杯檸檬冰沙或是啤酒真的很不錯呢~

食材(二人份):

1.) 市售牛火鍋肉片10片

2.) 洋蔥半顆切絲

醬料:

1.) 檸檬一顆榨汁

2.) 與檸檬汁等量的魚露和糖

3.) 蒜末約一大匙(大約6~8顆蒜仁切末)

4.) 以上全拌在一起

5.) 視自己喜愛的辣度加入生辣椒

作法:

1.) 將切好的洋蔥絲與一半的醬汁拌勻,稍微出力按摩一下洋蔥絲放冰箱冷藏30分鐘

2.) 煮滾水清燙牛肉片至自己喜歡的熟度,VIVIAN因為懷孕所以吃全熟

3.) 將冰箱洋蔥絲取出舖盤底

4.) 將燙好的牛肉片舖洋蔥絲上

5.) 最後用剩餘的醬汁淋在牛肉片上即可!

 PS:說到燙肉片,有時外食時我也會選擇涮涮鍋,因為有菜有肉所有營養都夠了,但肉盤我會分一半給老公吃,火鍋料完全不吃,白飯改成冬粉,吃起來很清淡,但要注意別挑太便宜的涮涮鍋,可能肉和高湯都有問題唷!對孕婦來說,去吃涮涮鍋真的很方便又不用擔心這餐營養不均衡~

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