肉魚是精打細算的家庭主婦在挑選食材上很好的選擇，
因為肉魚很便宜，算中小型魚不用太擔心污染問題，
潘懷宗教授也曾說過肉魚鈣質豐富，所以很適合當作家常菜哦～
食材：
１。肉魚二隻
２。洋蔥中大型二顆切小丁。幾隻魚就幾顆洋蔥。洋蔥只能多不能少。
這次買的洋蔥偏小，所以後來又再補了一顆，總共用三顆。
作法：
１。取一鍋，放少許橄欖油，將洋蔥丁炒軟。
２。將炒軟的洋蔥丁放入元氣寶寶燉鍋。
鍋裡再放入60ml高湯冰磚，這高湯是我用上次做寶寶滷肉飯後的高湯冰磚。
沒有高湯就加開水也可以。蓋上蓋子，插上插頭，三個小時之後再回來。
３。三小時後洋蔥已經快要燉好了。
上圖中燉好的洋蔥還混著高湯冰磚裡的滷肉末，順便增加一點風味。
４。插頭插著繼續燉，一邊來處理魚。先預煮一鍋滾水。
５。魚洗乾淨後，二面魚肉用刀輕劃二道。
６。將滾水裡放入一點薑絲去腥，將魚放入燙熟。
７。燙熟的魚撈起準備來取魚肉挑魚刺。記得要換成熟食的沾板喔～
如果有準備寶寶專用的生熟食沾板菜刀就更好啦！
８。肉魚的刺少很好挑，先將一面的肉刮下後，中間龍骨連魚頭完整拉起，
盤中只剩魚肉，將背鰭腹鰭側鰭都刮乾淨後，再把所有魚肉弄細碎挑小刺，
只有腹部那一區有小刺而已。
（每次和親友聚會如果餐桌上有完整的魚，
通常都是由Vivian負責去魚骨分魚肉給大家的工作，呵呵）
９。最後檢查魚刺是否挑乾淨。
１０。將確定沒有魚刺的魚肉全放進燉鍋裡和洋蔥一起。
１１。將魚肉和燉洋蔥稍微拌勻。這時如果覺得洋蔥不夠可以再加進生洋蔥丁。
１２。蓋上蓋子再燉一小時就完成啦！
１３。燉好之後的肉魚，肉的顏色也和洋蔥一樣是焦糖色。
１４。直接淋在飯上，變成香噴噴的滷肉飯啦！只是肉是魚肉不是豬肉而已～
１５。當餐沒吃完的就收進玻璃盒裡放冷藏，
這次不做冰磚，因為媽媽我自己也要吃啦！肯定一下就吃光了！
大同電鍋的作法請點以下FB頁面查看：
＠不用加醬油就有醬油的顏色是因為洋蔥夠多，燉的時間夠久，
讓洋蔥焦糖化釋放出甜味，再與魚本身的鮮味融合後，
燉出來的湯汁就能取代醬油。這種天然的醬香最適合寶寶吃啦！
嬰兒版滷肉飯也是相同方法，食譜請點：
http://vivian00002000.pixnet.net/blog/post/177215904
＠不止肉魚，基本上是什麼魚都很適合，只是不同的魚類處理方法不同，
像是鯖魚就不要用水煮，要用烤的，才能減少omega-3油脂的流失。
＠為了寶寶營養均衡，別忘了基礎營養冰磚也要加熱後和肉魚粥一起享用哦～
基礎營養冰磚文章請點：
http://vivian00002000.pixnet.net/blog/post/176137233
閱讀延伸：
冰磚整理收納法，冰箱整齊，食材不混亂經驗分享：
http://vivian00002000.pixnet.net/blog/post/176461005
寶寶一歲以前的飲食食譜：
http://vivian00002000.pixnet.net/blog/post/176137233
寶寶一歲以後的飲食原則：
http://vivian00002000.pixnet.net/blog/post/185966043
食譜總連結：
http://vivian00002000.pixnet.net/blog/category/list/2556174
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