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南瓜是菲菲最愛的食材,我已經做過許多南瓜料理了,

當然不會錯過南瓜濃湯啦~

南瓜濃湯食譜有非常非常多種版本,因為南瓜和其它蔬果類都很搭,

有的人怕南瓜有一股味兒,大人的話可以再加奶油去蓋過,

但是對食材還沒有偏見的小孩是吃不出來那股南瓜味的,

不管要不要加奶油,南瓜濃湯可以利用不同食材搭配變出不同味道的湯品,

但都是以南瓜味為主再和其它食材的甜味融合,

變成味道更升一層次的南瓜湯,

每個人喜歡的味道不同,食材要自己搭配著變換試試看才知道,

但是做法都大同小異,這篇食譜會分享幾種南瓜濃湯版本,

絕對不可能會做失敗哦~(因為是菲菲要吃的所以我沒有加鮮奶油。)

 

食材A:(一碗湯的份量)

1。有機南瓜泥60g。

2。有機洋蔥泥20g。

3。有機蘋果泥20g

4。大骨高湯30g

5。蔬菜高湯30g

 

食材B:

1。有機南瓜泥60g。

2。有機洋蔥泥20g。

3。大骨高湯30g

4。蔬菜高湯30g

5。有機紅蘿蔔泥30g

 

食材c:

1。有機南瓜泥60g。

2。有機洋蔥泥20g。

3。大骨高湯30g

4。蔬菜高湯30g

5。鮮奶油一小匙。(可有可無)

 

以上這三種版本煮出來的南瓜濃湯味道都不一樣哦~

而且平時我的冰箱裡就有準備這些冰磚,

南瓜泥洋蔥泥蘋果泥還有水梨泥冰磚是我平時照顧菲菲飲食健康的好幫手,

菲菲因為有這幾樣,從出生到現在都還沒吃過任何一顆西葯,

關於這點再另外發文分享好了。

所以因為全部都是冰磚,

下廚時只要從冷凍庫取出加熱後來加工料理成湯品而已,非常的輕鬆省事~

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上圖是版本A的冰磚。

 

取出加熱後拌勻,想喝口感很細緻的就過篩。

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想喝濃郁的湯頭,就別過篩直接用撹拌棒打幾秒鐘就行了。

完成後再試喝是否需要加塩即可。

 

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盛入碗後,如果需要加鮮奶油,再直接淋上去。

 

三種版本裡,菲菲最喜歡版本A。我自己是覺得B比較好喝,

至於C的話,份量如果沒判斷好很容易就變成洋蔥味太重,

但如果你就愛洋蔥加南瓜那就會最喜歡C。

老實說我是先做了C覺得味道太單調,

而且洋蔥味有點搶了南瓜的鋒頭但是又不能沒有洋蔥,

所以我就再找另一種甜味食材一起融合,

三種甜加在一起就變好喝也更有層次些,

南瓜依然是主角,被二個配角襯托的更甜。

所以建議大家可以試試找出自己喜歡的南瓜湯口味,

而我目前在一般餐廳還沒喝到讓我覺得好喝的南瓜湯因為都有加奶油,

我比較喜歡食材原本的甜。

 

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南瓜湯是隨時都可以來上一碗的好料理,

早餐或下午點心時間來碗熱呼呼的湯也很棒尤其是冬天的時候,

那當正餐的話如果不想因為喝湯而影響吃其它菜的食量,可以用西式的做法。

用餐不一定只能吃飯或麵,口味單純的歐式麵包很不錯,

不過當然還是原形食材的白飯最營養啦,

加工食品的麵類或麵包只是用來替換口味的次等選擇,

偶爾替換就能增加孩子用餐的新鮮感,

像上圖,一碗南瓜濃湯大約200ml,再一杯白麵包剪成大丁,

加上一顆白煮蛋,和一小杯水果,

一樣能吃飽,一樣有澱粉,維生素和蛋白質。

 

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教菲菲拿麵包丁去沾濃湯來品嚐,架勢就像小小美食家!

 

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手上拿顆雞蛋,小嘴吃的鼔鼔的,光看她吃就會覺得好好吃哦!

 

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南瓜濃湯不敗食譜,快來試做看看!

 

 

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