說它是懶人料理,也是因為平時夠勤勞先把處理費時的鮑魚先處理好放冰箱備用,或是用現成市售的鮑魚罐頭也行
食材:冷凍澳洲鮑魚3~5顆(超市賣的是己去殼的),薑數片,紅黃椒各半顆洗淨切絲,蝦仁去腸泥約10隻,市售龍蝦沙拉適量
作法:彩椒入滾水燙撈起盛盤,滾水放入薑片入鮑魚後轉小火慢燉至軟(大約2~3小時,視鮑魚大小而定)後切成自己好入口的大小放在彩椒上,將龍蝦沙拉適量的擠在鮑魚及彩椒上,蝦仁入滾水燙熟(不超過1分鐘)最後隨意放在沙拉最上面即可
怕沒味道的可以最後撒些塩,黑胡椒,洋香菜...等等
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