Vivian美食輕鬆煮.生活輕鬆玩

好久好久沒有寫食譜了,自從開始上班後就無力自己下廚,接著又懷孕,初期的不舒服,嗜睡,連吃飯吃到一半都會睡著,更別提有體力能買菜煮菜了,然後接著又是搬家,適應新環境,搬到新家後廚房還沒開始正式啓用,但我依然懷念那段天天下廚煮好美食等老公下班回家一起享用的感覺......

這份料理是在還不知道自己懷孕時,某個星期日的中餐...

食材(1人份):

1.) 帶皮去骨雞腿X1,洗淨,水擦乾

2.) 牛蕃茄一顆 洗淨,切塊

3.) 馬鈴薯一顆 洗淨去皮切小塊

4.) 去皮蒜仁數顆

5.) 堅果一份(大約是一個手掌心的份量)

6.) 市售起司醬適量

7.) 帕馬森乾酪適量

8.) 現磨黑胡椒粉適量

9.) 塩適量

作法:

1.) 馬鈴薯入滾水加塩或入高湯煮熟透,用壓泥器做成馬鈴薯泥

2.) 熱鍋,入雞腿排,雞皮朝下,撒塩和現磨黑胡椒,煎至雞皮微焦出油

3.) 將雞腿排翻面煎至雞肉全熟,撒塩和現磨黑胡椒調味

4.) 將蒜仁全數放入以雞油香煎

5.) 煎雞腿排的同時將切塊蕃茄擺盤,撒上塩和黑胡椒調味

6.) 將馬鈴薯泥平舖盤底

7.) 再擠上市售起司醬適量

8.) 現磨帕馬森起司適量

9.) 撒上一把堅果

10.) 最後將鍋裡的雞腿排及蒜仁放置馬鈴薯上即完成!

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