完美的聖誕節，美食佔很重要的部份，
去年有替菲菲煮聖誕大餐，今年也一樣會有～
而且我覺得自己手藝又進步了！
今年我家的兒童聖誕套餐菜色如下：
１。優格葡萄乾雙果沙拉：雙果是蘋果和奇異果。
２。主餐：迷迭香橙雞腿排。Side dish是氣炸地瓜條。
３。點心：烤布丁麵包。
４。飲料：雙果牛奶汁：雙果是蘋果和奇異果。
這樣一份完整的套餐，菲菲當然吃不完，
所以點心和飲料就是在下午的點心時間上菜，讓她邊看卡通邊享用，
剛好等她吃完聖誕老公公就到家了～
那就先來介紹點心和飲品。
烤布丁麵包：
食材：
１。全蛋一顆打散。
２。鮮奶100cc和蛋液混合後過篩。
３。安佳原味起司片一片。
４。麵包切丁約半碗份量。
作法：
１。將麵包丁放進牛奶蛋液裡浸泡一會兒。
２。將已切成四方小塊的起司片也放進去拌勻
３。烤箱事先以170度預熱。放烤箱170度20分鐘即可。
剛出爐表面澎澎的很可愛，放涼後會回縮。
出爐時搖晃一下確定布丁液是否凝固，如果沒有就再續烤，
每牌烤箱功率不同，要再自己調整時間與溫度。
這款布丁會吃到布丁的軟嫩，
也會吃到吸滿布丁液的麵包，麵包的口感吃起來像蛋糕。
麵包部份可以用吐司邊，或是任何一款麵包都可以，
但是麵包的味道會決定最後成品的味道，
所以麵包不適合用太甜太醎的。
布丁液裡還可以加進火腿丁，
如果你不介意孩子吃火腿的話～
雙果牛奶汁：
這是無敵簡單的一杯飲品。
食材：
１。市售鮮奶150cc
２。蘋果丁和奇異果丁各100g。
作法：
全部倒進果汁機裡打均勻就可以了～
打好後喝起來是有點像奶昔的口感，如果想要純液體就再過飾就可以了。
端上桌，菲爸問：這樣點心不會吃太多嗎？
菲爸都不知道他女兒的胃像無底洞啊～
再來晚餐上菜的優格葡萄乾雙果沙拉：
食材：
１。市售原味優格適量。
２。有機葡萄乾少許。
３。做完牛奶果汁剩的蘋果和奇異果。
作法：
先將水果裝入盤中，上方均勻淋上優格後，再隨性放入有機葡萄乾即可。
和去年比起來，我覺得自己擺盤功力也進步了點！嘿嘿～
還記得去年聖誕餐煮好端上桌，菲爸看了一眼擺盤後悠悠的說：沒救了～
這件事我會記一輩子，哈哈！
我個人覺得優格是做冷盤料理很好的選擇，
因為它和每種水果都能找到搭配的方法。
壓軸是主餐迷迭香橙雞腿排：
食材：
１。去骨雞腿排洗淨將水份擦乾。
２。低筋麵粉適量。
３。塩二小匙約4g。
４。現磨黑胡椒適量。
５。乾燥迷迭香適量。
橙汁：（可前晚先做好放冰箱冷藏）
１。香吉士二顆榨汁。柳丁也可以但柳丁比較酸，甜度沒香吉士高。
２。原味高湯150cc
３。低筋麵粉10ml。
４。糖和塩各一小匙約2g。
５。粗粒黑胡椒少許。
６。大人吃的話可以再加進少許白酒。
７。市售柳橙汁少許（可有可無）
以上全拌勻備用。塩和糖的份量要依個人口味調整。
作法：
１。取一平盤將麵粉和塩與黑胡椒粉拌勻。
２。將雞腿洗淨後表面水份擦乾，均勻的拍上作法１。
３。取一平底煎鍋，倒入橄欖油熱油熱鍋後轉小火，
雞腿肉皮朝下入鍋慢煎。
４。雞皮只能翻面一次不然會影響口感，要等到雞皮被煎成金黃色後再翻面。
在煎時用夾子稍微夾起就可以看見雞皮顏色，不需要一直翻來翻去。
５。等到雞肉約七八分熟時，就在鍋中撒入乾燥迷迭香。
撒入後沒多久就會聞到香味飄出了，將雞肉在鍋中繞圈滑動沾上迷迭香油。
６。雞排的側邊也要煎。
一支不锈鋼食物夾是必要的～
７。將全熟的雞排盛盤，不洗鍋，將橙汁取適量入鍋中煮。
橙汁中加入麵粉就是為了這裡加熱時收汁會有光亮的醬汁樣。
８。橙汁收汁後，就用湯匙一匙匙的盛進雞排周圍就完成。
我為了拍照顯色，所以橙汁裡有加了少許美粒果，
少了美粒果顏色就沒那麼深，因為市售果汁有色素，
如果你不為拍照美感美粒果就別加了。
這雞排，我自己都覺得煎的好完美呀！
side dish氣炸地瓜條：
紅肉地瓜洗淨去皮切粗條，抹上橄欖油後進氣炸鍋，160度20分鐘即可。
這不論大人小孩都算是很棒的一餐吧！而且大人小孩都能吃也都覺得好吃。
沒有過多的調味料，簡單，平實，美味。
地瓜條菲菲自己拿著吃，雞腿排由菲爸切小塊餵她。
一開始她被地瓜條迷惑住，完全不想理甜甜的雞腿排，
後來硬勸她吃一口雞腿排後開心的笑了～然後開始一口接一口。
這樣的份量，菲菲吃光了地瓜條，
雞腿排吃了三分之二，水果沙拉吃了一半。其實她真的吃滿多的～
沒吃完的我和菲爸很樂意接收，因為真的滿好吃的啊！
但不能吃太飽，因為等菲就寢後，菲爸和我有自己另外的聖誕大餐！
菲菲家今年的兒童聖誕餐，分享給大家！
閱讀延伸：
<寶寶好食1y5m>兒童聖誕餐:
http://vivian00002000.pixnet.net/blog/post/191560536
所有寶寶食譜總覽：
http://vivian00002000.pixnet.net/blog/category/list/2556174
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