整理照片,發現還有一道料理沒與大家分享,迷迭香烤羊排!看著照片,真的很想趕快回到能夠用雙手輕鬆做料理的時候,雖然知道急不得....
這道迷迭香烤羊排的醃料,是我之前做迷迭香烤全雞時所沒用完的醃料,同樣的醃料味道,不同的肉類,吃起來味道就不一樣唷!
食材:羊排
醃料:
塩約2匙
黑胡椒約4匙
新鮮迷迭香切末約3匙
蒜末約2匙
好市多無塩香蒜粉約1匙
乾燥百里香約1匙(用新鮮百里香切末則要2匙)
紅椒粉(PAPRIKA)約1匙
檸檬一顆榨汁
以上醃料份量可再自行調整,這裡的份量夠醃一整隻全雞和4支羊排
作法:
1.)醃料均勻抹上羊排放進冰箱冷藏數小時
2.)烤箱預熱180度
3.)取一平底鍋不放油,中火,將每支羊排二面各煎數秒
4.)入烤箱180度烤10分鐘,上下火
5.)10分鐘後,羊排需在烤箱內靜置10分鐘再取出
太好吃了忘記拍羊排剖面圖,但是沒有過老唷!中間肉還是嫩嫩的粉紅色!
迷迭香烤全雞食譜文章請點:迷迭香烤雞~皮脆肉多汁的烤雞,烤箱外香味滿溢讓人坐立難安
羊排照片裡,後面黃色的料理是西班牙馬鈴薯蛋餅,食譜文章請點:西班牙馬鈴薯蛋餅
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