目前分類:食在有健康 (6)

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這次要來試作在電視節目食在有健康裡看到的"鮮蝦燉飯",步驟實在簡單到看過一次就忘不了,這是食在有健康食譜裡沒有的唷!,我自己修改的部份也會註明

 

食材(2人份):

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這份料理,食譜裡沒有,是最近看電視節目裡介紹的,作法超簡單,看過一次就不會忘,而且作法可中式可西式,這裡是中式的作法,下回VIVIAN再用西式的作法與大家分享食譜唷!

 

食材(2人份):蛋2顆,金針菇1把洗淨切小碎段,蘑菇數朵洗淨碎丁,塩少許,黑胡椒少許,香菜末少許

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食在有健康蝦醬空心菜  

食在有健康這本食譜裡有介紹這道菜,因為它是很家常的菜色,也很適合所有人吃,除非有些腸胃功能較不好的人不宜吃多之外(空心菜雖有許多膳食纖維,但也有許多粗纖維不好消化),空心菜真的是老少皆宜的食材

 

食材:空心菜洗淨用手折成段,葉子與菜梗分開放,大蒜3顆去皮拍扁,辣椒切斜段,蝦醬適量先與少許米酒拌勻,米酒適量,糖一小匙,泰式魚露少許

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食材(2人份):去骨雞腿肉2塊洗淨擦乾水均勻撒上塩,蔥3根洗淨切末,蒜末約3~5辨,水適量,松子一大匙,麻油一大匙,黑胡椒適量,塩適量

 

作法:取一鍋不放油,雞皮朝下乾煎至熟透且雞皮變脆後盛盤備用,倒出雞油備用,另取一鍋,倒入適量雞油與麻油燒熱,依順序入蔥白末,蒜末,蔥綠末小火炒出香味,改大火加入水和塩和黑胡椒,最後入松子煮均勻,即為蔥油醬,最後將煎好的雞腿切塊排盤,將蔥油醬淋上即可

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花椰菜也是vivian很喜歡的蔬菜,我偏好的西式料理也很常用到,來看看作法是如何吧

 

食材:花椰菜一顆洗淨切小朵,麵包粉約一碗,有塩奶油約30g,蒜末3大匙約3~5辨,黑胡椒粉適量

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食在有健康這個美食料理節目真的深得我心,因為可以了解各種食材的好處壞處,讓家人吃的健康,又可以學到簡單的料理,都是一些家常菜,很適合小家庭享用,所以只要沒事我一定收看這個節目

 

前些日子,老公去書展幫我買了一本食在有健康食譜,這個文章分類,就是我照著食譜做料理的文章,及看了電視節目之後照做的料理,如果有與詹姆士不同的小步驟,會在文章中特別註明

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