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先前曾做過漢堡排給菲菲體驗吃速食的感覺,那麼麥克雞塊怎能放過呢?

這是超完美的finger food對吧~餐後很好收拾,小孩也吃的開心,

而且它不算是炸的,算是用煎的,食材成份很單純,

年紀小一點的幼兒只要咀嚼能力可以就能放心享用這美味的麥克雞塊哦!

 

食材:

1。雞胸肉約200g。

2。洋蔥及紅蘿蔔各40g。

3。塩少許。

4。麵包粉約20g。

自製麵包粉作法請點:

http://vivian00002000.pixnet.net/blog/post/206396920

 

作法:

1。將雞肉切小塊後進切碎器裡打成肉泥。

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2。將全部洋蔥和紅蘿蔔也進切碎器裡打碎,

要打很細碎才行,不愛吃紅蘿蔔的孩子應該吃不出來才對。

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3。把洋蔥紅蘿蔔和肉泥全裝進一個小袋裡,

加入塩和麵包粉後搓揉袋子使其拌勻。

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搓揉均勻後倒出來裝在盤子裡。

 

4。開始將肉團捏成想要的雞塊大小。

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5。熱油熱鍋,下鍋煎至二面微焦即可。

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很簡單吧!自己做的好處就是肉的部位可以自行決定,

很清楚的知道吃下肚的到底是什麼肉,

聽說市售的雞塊成份很雜,營養價值很低,

60%是油脂和軟骨之類的東西,肉其實很少,

自己做還可以免去吃進化學成份像是為了讓品質穩定而摻加的添加物,

最可怕的是外頭炸雞塊用什麼油??

在我家雖然很少出現炸物,但自己炸一定比吃外頭炸的要健康,

因為一定是用好油,而且一定不會是重覆使用的油。

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平時做菜我是用有機初榨橄欖油,

但如果料理需要較高油溫就會改用玄米油,

因為玄米油的發煙點較高,

上圖這款玄米油又標榜發煙點最高可達250度,

玄米油也是所有油品裡營養含量最高的,

用高發煙點的玄米油來煎炸食物絕對可以放心,

所以我煮菜時就會玄米油和橄欖油交換用。

 

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煎好一小籃,看起來很不錯吧!

 

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雞肉裡有洋蔥和麵包粉,讓雞塊吃起來嫩又多汁,

紅蘿蔔和雞肉本身的甜一起被塩襯托提升。

 

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食用時,直接吃或配上番茄醬更美味。

市售番茄醬可以,但雞塊都自己做了,番茄醬當然也自己做。

自製番茄醬作法請點:

http://vivian00002000.pixnet.net/blog/post/186540669

 

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沾上番茄醬滋味更不同~

 

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菲菲超愛我做的番茄醬,

捧場的程度都會讓我有可以拿去賣錢的錯覺,哈哈~

 

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非常認真的用心品嚐。

 

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還戳戳看,壓壓看~

 

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邊吃邊玩邊笑,最後雞塊還沒吃完,番茄醬先用光了~

 

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菲菲向大家保證一定好吃!

 

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假日就來試試這道可當主餐也能當點心的自製麥克雞塊吧!

 

閱讀延伸:

先前做給菲吃的漢堡排食譜請點

http://vivian00002000.pixnet.net/blog/post/207074317

所有寶寶食譜總覽:

http://vivian00002000.pixnet.net/blog/category/list/2556174

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