食材:
淡菜(愛吃多少就加多少)
小番茄數顆洗淨切半
洋蔥半顆切碎丁
蒜頭切碎
一顆檸檬榨汁
巴西里香料適量
白酒一杯
現磨黑胡椒適量
作法:
1.)將洗淨的淡菜倒入鍋內,開中火
2.)將上述所有配料都入鍋煮滾後轉小火再煮約3分鐘,如果是蛤蜊則煮不超過1分鐘,否則蛤蜊肉會太老
3.)我家附近的超市只有冷凍熟淡菜,冷凍淡菜吃起來有點韌性不脆口,海味也少了許多,所以我還另外加進了海菜提味,讓冷凍淡菜吃起來不會那麼無聊,但是新鮮淡菜或其它海鮮不需要加海菜提味,湯汁就很鮮,肉質也會有彈性
4.)此份食譜參考來源:http://miyucat.pixnet.net/blog/post/7593876,食譜裡說這是一本書"夏日農莊:馬約卡島的山居歲月裡出現的料理,這本書在我下回買書的名單之內唷!我有將食譜稍微改過,想看原文的可點聯結進去
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