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自己要吃的,放蛤蜊絕不手軟!
我對於貝殼類的海鮮絲毫沒有抵抗力...

這料理已經做過無數次了~
朋友問怎麼做
我就把作法PO在這兒囉~

材料:
蛤蜊--愛吃多少就準備多少
義大利麵--天使細麵,寛麵,管麵都適合
自製白醬--數匙
高湯---數匙
白酒--少許(用米酒代替也可)

(超簡單自製奶白醬作法)

1.) 煮水,等滾後下義大利麵--記得水裡要加塩唷
2.) 起鍋加橄欖油少許,中火
3.) 倒入吐過沙的蛤蜊
4.) 倒入白酒
5.) 蓋上鍋蓋等蛤蜊開
6.) 同時,另拿一平底鍋倒入白醫--開超小火,免得白醬沾鍋
7.) 慢慢加入高湯至需要的濃度
8.) 調味--高湯如已夠味就不需調味了
9.) 將煮好的義大利麵倒入白醬裡拌炒
10.) 再將己開殼之蛤蜊放進與9拌勻
11.)盛盤

是不是很簡單?

以上作法都可以視情況調整

例如:如果用的是海鮮高湯,那麼最後蛤蜊不與9拌勻也沒關系
因為有的人喜歡那種蛤蜊味與白醬味是分開的蛤蜊麵

PS:盛盤後也可以視個人口味加些義式稥料唷~