它真的是偽pizza,因為餅皮部份是用馬鈴薯取代,
上方配料可以選擇的很多,花椰菜切小朵,小番茄切片等等,
不一定要和我一樣用青豆和紅蘿蔔,用孩子喜歡的食材較好~
食材:(此為二人份)
1。馬鈴薯一顆洗淨去皮。大約120g。
2。冷凍青豆適量。
3。壓花紅蘿蔔適量。
4。蘑菇洗淨切片數朵。
5。低筋麵粉大約20g。
6。開水約20g。
7。塩適量。
8。安佳原味起司片二片。
9。焗烤雙色起司或是比薩專用乳酪絲適量。
作法:
1。先將去皮的馬鈴薯切最薄片。
這是我的電動調理機,可以切薄片,切條,切絲和研磨。
電動的還是比手動的輕鬆許多!
只需要幾秒,馬鈴薯薄片就切好啦~
2。準備好壓花紅蘿蔔,冷凍青豆和切片蘑菇入滾水煮。
燙熟就撈起備用,水要瀝乾。
3。將水和低筋麵粉及塩拌勻後放入馬鈴薯薄片。
務必要讓每片都沾到粉漿。
4。拿出平底鍋,鍋底抹薄油,將馬鈴薯粉漿倒入鍋中。
要稍微用鍋鏟舖平馬鈴薯。
5。小火慢煎,要耐心等待粉漿開始變固體後再翻面。
翻面後應該要是金黃色的~
6。將二片起司片撕開平均分散放上去。
7。將食材平均舖在上方。
8。最後再撒上起司絲。
9。蓋上鍋蓋,慢慢的用熱氣將上方的起司絲融化。
如果鍋子是可以進烤箱的,那就改用烤箱,160度低溫慢烤,
烤馬鈴薯溫度不能超過160度,容易產生有毒物質。
10。起司絲融化就完成啦!
這是如果不想自己揉麵皮,但又不想買市售有防腐劑的冷凍餅皮,
那改用馬鈴薯也不錯哦~
就算不當它是比薩,當它是馬鈴薯乳酪燒也行!
吃的時候就切小塊,孩子可以用手拿,用筷子夾著吃,或用叉子都沒問題!
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