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老公很愛吃糖醋排骨,那糖醋醬都要按照他愛的口味去調呢!

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今日菜單:

 

A糖醋排骨:豬小排一份約8塊洗淨擦乾將表面均勻沾上麵粉,紅黃椒各半顆洗淨切塊,糖醋醬:蕃茄醬,水,糖,白醋=1:1:1:0.8(別以為1和0.8差不多,做出來就知道很不一樣啦!)

 

作法:取一小鍋,小火,先做糖醋醬,將四種原料均勻和在一起,調成自己想要的口味,等稍微收汁後盛入碗裡。再取一油鍋,以低油溫,入彩椒過油,見彩椒顏色變鮮豔後撈起備用,原鍋將油鍋溫度調高一點,把小排入油鍋裡炸,炸約2分鐘後撈起,油倒出來,原鍋不洗,利用鍋底的油開中火,將小排倒入,倒入適量糖醋醬拌炒,再倒入彩椒拌勻,盛盤即可。

 

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B涼拌茄子:茄子一根洗淨切小段,入滾水燙熟盛盤備用,醬汁:蒜末,醬油,蔥末,辣椒末拌勻淋在茄子上,最後撒上香菜末及些許蒜末即可,另外醬料也可直接使用XO醬,或醬油膏也很不錯唷!此道菜吃起來很清爽,作法簡單,很適合今日懶的下廚的主婦們唷!

 

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C香滷蘿蔔:白蘿蔔半根洗淨去皮切塊備用,朝天椒末(愛吃辣的再加),白胡椒粉適量,蔥末,蔥段,香菜末,洋菇數朵洗淨備用,醬油適量,高湯或水適量,取一油鍋,加入朝天椒及蔥段爆香,入白蘿蔔翻炒,倒入醬油,高湯或水,大火煮滾後,轉小火,加入洋菇滷約30分鐘直到收汁,撒上適量白胡椒粉,上桌前撒上蔥末及香菜即可

這道菜,可前一天做好放冰箱,隔夜後,蘿蔔會吸收更多湯汁會更美味唷!味道的關鍵是醬油,醬油的口味選擇很重要!

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D蕃茄蛋花湯:說到湯,VIVIAN就真的很懶,我的廚房櫃子裡會有許多湯包,通常是康寶濃湯或是杯湯,用那來做湯底料理超省時間,上圖中的湯,是用一包康寶南瓜濃湯,加進數顆小蕃茄洗淨切半,打個蛋花就完成啦~其實有任何喜歡的料都可以加進去唷!

 

 

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Vivian 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(5) 人氣()

留言列表 (5)

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  • 茉莉-jasminelady
  • 耶~跟你握握手
    我也是現成湯包的愛用者XDDD

    我最常買[鮮soup]
    還有乾燥海帶芽一下鍋泡水就變海帶湯
    超方便的(說到這感覺現在可以轉個圈圈之類的)

    你的做菜小技巧我會偷偷學起來^^
  • 茉莉謝謝你的喜歡唷^^妳也是需要常煮菜的主婦嗎?應該是職業婦女還是自己煮給自己的單身女子呢?

    Vivian 於 2011/12/22 14:41 回覆

  • misspixnet
  • 親愛的會員您好:

    我們是痞客邦 PIXNET 的專欄編輯,感謝您用心經營,由於我們非常喜愛您的創作,因此將您此篇文章/相片放上了首頁專欄,希望讓更多讀者看到您的好內容!也期待您繼續創作、與大家分享優質內容!
    http://www.pixnet.net/topic/column/1836

    若有任何問題,請至服務中心與我們聯繫,謝謝。
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    痞客邦 PIXNET
  • 螺絲&節課
  • 超喜歡涼拌茄子跟魯蘿蔔!!
    海帶芽湯也超喜歡
    喜歡這篇文章~
  • 謝謝你喜歡~^^我原本很挑食只吃肉,還好婚後為了家人的健康開始愛上吃蔬菜~
    你的部落格也是從別家搬來痞客邦嗎?

    Vivian 於 2012/03/15 14:54 回覆

  • 螺絲&節課
  • 我本來是在無名 可是相簿滿了 所以才決定要換痞客邦 以前的文章現在看起來好像不是很好 但要修改工程太大了 所以只好這樣 (苦笑
  • 我以前也是用無名,而且用了快7年都是金卡會員,但是無名對我真的不好,痞客邦的客服服務速度快又貼心,我以前在無名幾百篇文章上萬張照片,我只mail給痞客的客服幫我搬家(因為內容實在太多),週末休假我以為客服沒上班,沒想到24小時後就幫我搬好家了~超方便!

    Vivian 於 2012/03/18 15:51 回覆

  • 四寶娘
  • 哇~~~都是我愛吃的耶
    肚子餓了 ~"~
  • 我也肚子餓了呢~
    謝謝你來參觀~^^
    我也參觀了你的blog,我和老公正有計畫要生寶寶,我還在擔心自己生完身材大走樣~有你的例子我比較不怕了呢^^

    Vivian 於 2012/03/18 15:49 回覆

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