西班牙海鮮燉飯是我家餐桌上常出現的料理，
尤其是菲菲一歲三個月開始就一直想吃和大人一樣的食物，
常常同桌吃飯時她不肯吃自己的寶寶餐，要吃我碗裡的食物，
以前這道燉飯料理是我懶得弄什麼幾菜幾湯的整死自己
就做一鍋燉飯和Woo二人一起分食，現在是一鍋一家三口一起吃，
或是平時老公不在家，我就煮一小鍋與菲菲一起吃。
而且食材方面也很輕鬆準備，想吃什麼就放什麼，菲菲還咬不動的就我吃。
食材＜我和菲菲的二人份量＞：
１。絞肉約100g
２。洋蔥，紅黃椒各八分之一顆切丁
３。冷凍青豆適量＜可有可無，配色用＞
４。蝦子六隻：洗淨剪去鬚和腳
５。塩和現磨黑胡椒適量
６。番紅花少許
７。去皮蒜仁４～５個
８。乾燥巴西里香料適量
９。米一杯＜講究一點的話，用燉飯專用的米是最好吃的，泰國香米也可以＞
１０。高湯約300cc＜平時冰箱就有準備大骨高湯冰磚，就取出加熱備用＞
１１。紅椒粉paprika＜可有可無，但我個人很愛紅椒粉的味兒＞
作法：
１。取一鍋放少許油，將絞肉先炒鬆散備用。
因為我是買真空包裝一包300g的絞肉，
所以絞肉炒開後取大約三分之一份量留著做燉飯，
其餘的我就再切洋蔥進鍋裡炒至洋蔥變軟來同時做寶寶滷肉飯。
寶寶滷肉食譜請點：
http://vivian00002000.pixnet.net/blog/post/177215904
２。換小平底鍋。倒一點橄欖油，將蒜仁用壓泥器壓過進鍋小火稍微爆香。
３。將彩椒，洋蔥入鍋炒至變軟後也將絞肉入鍋，
再放入巴西里香料，紅椒粉和番花紅續炒至有點變黃。
４。將鍋中的料用鍋鏟整出中間一個圓洞，
把米倒進洞內，立刻倒入少許的高湯。開始炒米。
因為不能把米粒弄破，
所以炒米要用＂把米往中間堆高再推平，堆高再推平＂的方式來炒米，
覺得高湯被米吸快完了就再倒高湯，所以高湯不能一次用完。
如此炒米至自己想要的軟度及濕度，
然後加塩和現磨黑胡椒調味試吃，後面沒有機會再調味了。
５。等米接近自己想要的軟度時就放入海鮮，因為海鮮很快熟。
再撒上冷凍熟青豆。
６。蓋上鍋蓋等一分鐘讓海鮮全熟。
７。海鮮熟透就可以開鍋蓋上桌囉！
看起來還不錯吧？如果蝦子可以排放整齊點就看起來更美味了～
上桌之後先替蝦子剝殼，再用食物剪剪小塊。
六隻蝦都進了菲菲肚子裡。
蝦子讓她自己拿著吃，其餘的還是用餵的。
再來是點心山葯煎餅。
在有機店很難得看到山葯，一看到連想都沒想就直接放進籃子裡。
山葯煎餅真的是煎餅料理裡算非常簡單的，
好煎，好翻面，不會抛鍋的人也能輕鬆完成哦～
食材：
１。有機山葯約300G
２。有機低筋麵粉30G
３。有機砂糖20G。＜這份量只有微甜＞
４。全蛋一顆
這是我用的有機麵粉，名稱就是中低筋麵粉，能當中筋也能當低筋。
作法：
１。山葯削皮後，用攪拌棒打成山葯泥。
２。加進一顆全蛋拌勻
３。糖和低粉也加進去拌勻，請仔細拌勻因為山約很稠。
４。取一鍋放少許油，中小火，一匙一匙的將山葯糊放進鍋裡。
每個煎餅要小心不要碰在一起。
５。輕鬆的用鍋鏟翻面，煎到二面微焦，感覺中間變紮實不再軟軟的就可以啦！
這份山葯煎餅食譜只有微甜，可以當早餐，輕食，或下午點心，
吃不完的可以下回再用烤箱加熱。
300G的山葯可以煎出好多個煎餅呢～
海鮮飯和山葯煎餅真的很簡單，來試著做給寶貝吃吧！
＠海鮮飯要好吃海鮮是重點，
例如用蝦仁就不如用帶殼蝦來得有鮮味，用蛤蜊也會加分很多。
＠如果寶寶還不太會吃絞肉，也可以買火鍋肉片回來弄碎，
數片肉片疊一起用料理剪刀剪碎速度會較快。
＠大人版的西班牙海鮮燉飯很好吃，因為還要加白酒去煮，美味度又更不同。
食譜在這裡：
http://vivian00002000.pixnet.net/blog/post/26218893
＠ 山葯煎餅如果時間夠的話，不用攪拌棒打泥，
而使用湯匙慢慢將山葯肉刮下來，吃起來口感會較豐富。
閱讀延伸：
所有寶寶食譜總覽：
http://vivian00002000.pixnet.net/blog/category/list/2556174
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