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所有類型的菜裡,我最不會的就是炒青菜,總覺得葉菜類的食材變化很少,某天又再傷腦筋要吃什麼菜時,突然想到以前曾做過腐乳空心菜,把空心菜換成茼蒿菜應該也滿適合的厚~沒想到在上網查了一下後,發現豆腐乳炒茼蒿菜居然是廣東菜耶~那就決定這麼試試看!

今天要來介紹這一家在vivian心目中一直佔有許多份量的小吃店,它是位在中和的許家莊火雞肉飯,不過不只賣火雞肉飯,還有許多其它的選擇,但是當然火雞肉飯是店裡的大台柱啦!

佛跳牆是節慶時,桌上不可或缺的菜色之一,

別的不說,光是看菜單,看到佛跳牆這菜名,整桌菜色就立刻加分許多,

上桌時,看到一個高出一般菜盤許多的甕放在桌上,真的,什麼菜色的份量都比不過它,

食材:豬小排一份約8塊洗淨用少許塩,米酒,醬油醃過後,擦乾將表面均勻沾上麵粉,紅黃椒各半顆洗淨切塊,糖醋醬:蕃茄醬,水,糖,白醋=1:1:1:0.8(別以為1和0.8差不多,做出來就知道很不一樣啦!)

奶油醬一直是我冰箱裡不能少的醬料之一,因為它香濃滑口的滋味,會讓我一口接一口的吃不停啊~今天要來作我從來沒有作過的奶油香蒜義大利麵唷!

食材:義大利麵一人份,蒜頭約3顆去皮切末,奶白醬適量(白醬作法可參考:自製奶白醬),大蒜綜合香料無塩調味粉適量,高湯適量,塩適量,荷蘭芹香料少許

聖誕節過後的某一天,想起冰箱還有聖誕大餐沒用完的鵝肝醬,可是又不想再烤一次牛排就為了用完它,突然想起以前在餐廳打工時,有做過魚子醬餅干,不如來試試把魚子醬換成鵝肝醬吧~

食材:市售鵝肝醬半份切約1.5公分大小,kirkland起司片x1切小片,牛肉片數片,小蕃茄數顆洗淨切片,Ritz起司餅數片,檸檬薄片餅干數片(或是想吃什麼餅干就用什麼餅干試試,以醎的餅干為主)

網路上有焗烤泡菜,也有焗烤茄子,就是沒有焗烤泡菜炒茄子,我認為口味上是可以搭配的,所以來試試看囉!

食材:茄子一根洗淨切片,泡菜適量(我是用韓式霜降辣泡菜),奶白醬適量,kirkland起司2片,高湯

這是所有的年菜裡,最簡單的一道啦!很適合像我這樣的新手人妻作年夜飯,而且以這湯底為基礎,可以變化出很多種湯唷!想食材豐富一點還可以加進干貝,冬筍,山葯,紅棗,小排翅....等等的,變化真太多了!

食材:雞半隻切塊,白蘿蔔半根,乾香菇泡水去頭切半共10朵,香菇水留著,塩適量,薑片約5片,半酒適量,

蝦類的料理很多,蒜蓉蝦,麻油蝦,鳳梨蝦球...等等,但我最喜歡的就是醎酥蝦了,醎醎香香的,剝完殼還要不顧形像的允指回味一下才甘願,過年做這道菜,很適合配酒唷!

說真的,開始煮婦生活後,還真的還沒做過這道簡單又美味的點心

食材:馬鈴薯2顆洗淨去皮切小塊,塩,黑胡椒,好市多起司2片,焗烤起司,法國麵包2片用剪刀剪成丁,白醬(作法請點:自製美味白醬作法),高湯,羅勒葉,(也可加進炒過的豬培根絲或青豆唷!)