蝦類的料理很多,蒜蓉蝦,麻油蝦,鳳梨蝦球...等等,但我最喜歡的就是醎酥蝦了,醎醎香香的,剝完殼還要不顧形像的允指回味一下才甘願,過年做這道菜,很適合配酒唷!
食材:蝦洗淨剪掉長鬚和腹鬚後用塩和米酒醃過後濾乾備用,蔥末,蒜末,塩,黑胡椒適量,香油適量,紅辣椒一根(愛吃辣的再放)
作法:起油鍋,入蝦炸約數秒後撈起瀝油備用,鍋裡油倒出後,同一鍋裡放入蔥末,蒜末,辣椒爆過,再放回蝦翻拌,撒適量塩,黑胡椒.起鍋前加入少許香油提味即完成!
從認識老公到現在,他始終沒忘記永遠要替我剝蝦或蟹的殼,我也深深被這紳士的表現感動,但每每煮這道醎酥蝦,我真的真的甘願自己剝啦!
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更新時間101年1月22日除夕夜照片:
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